ส่วนผสม
- กิมจิ
- แป้งเอนกประสงค์ (ใช้แป้งที่ปรุงรสแล้วก็ได้)
- ไข่ไก่
- หอมหัวใหญ่
- พริกสด
- ลูกชิ้นปลา หรือปูอัด กุ้ง ปลาหมึก (เท่าที่มี)
- เกลือ
- น้ำมัน
- น้ำ
(เมนูนี้ไม่มีอัตราส่วน นุน้ำใช้วิธีกะเอา)
วิธีทำ
1. หั่นกิมจิ และหอมหัวใหญ่ให้มีขนาดเล็ก พักไว้
2. ซอยพริกละเอียด
3. ผสมแป้ง ไข่ไก่ กับน้ำ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (หากใช้แป้งปรุงรสสำเร็จ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม)
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ ตักส่วนผสมที่ได้ขนาด 1 ทัพพี (หรือจะให้ใหญ่กว่านั้นก็ได้) เกลี่ยลงในกระทะ พลิกกลับด้านจนสุก
น้ำจิ้ม
ใช้ซอสถั่วเหลือง/ น้ำส้มสายชู/ งาคั่ว/ น้ำตาล/ ต้นหอม /พริกป่น/ น้ำมันงา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น